* Използвани са цитати от книгата на Георги Жеков „Липсващите елементи на здравето“
Ползи от употребата на кефир
Ползата от кефира се дължи главно на големия брой полезни микроорганизми, които се съдържат в кефирените зърна. Тези микроорганизми играят жизнено важна роля за подобряване на общото здравословно състояние и благосъстоянието на човека чрез подобряване на храносмилателната система.
Ето някои от най-важните ползи за здравето:
- Кефирът действа като антибиотик и има противогъбични свойства. Той е особено полезен при кандидоза (гъбична инфекция), сърдечносъдови заболявания и ХИВ/СПИН.
- Кефирът ни предоставя полезни микроорганизми, които могат да подобрят храносмилането, да облекчат някои често срещани проблеми, като газове, подуване на корема и влошена перисталтика. Той може да осигури редовно изпразване на червата и лекува запек. Ензимите, които се съдържат в кефира, могат да бъдат особено полезни за хората с непоносимост към лактоза.
- Кефирът съдържа много важни витамини и минерали. Той е богат източник на витамините А, В2, В12 и К. Най-важните минерали, открити в кефира, са калций, фосфор и магнезий.
- Кефирът може да прочисти дебелото черво и да разреши всякакви видове чревни проблеми, включително възпалителни заболявания на червата.
- Кефирът може да лекува редица здравословни проблеми, като гастрит, панкреатит, екзема,стомашна язва, псориазис, ревматизъм, артрит и подагра, остеопороза, анемия и увредена лигавица на стомаха
- Кефирът оказва стимулиращ ефект върху имунната система и по този начин подобрява способността на организма да се бори с болестите.
- Кефирът намалява риска от някои видове рак, включително рака на дебелото черво, като пречи на размножаването на раковите клетки.
- Кефирът действа успокоително и благоприятства поддържането на нервната система. Това свойство на кефира се дължи на наличието на аминокиселини като триптофан.
- Кефирът е антиоксидант и може да неутрализира свободните радикали, които увреждат клетките и окисляват тъканите. Чрез намаляването на въздействието на свободните радикали кефирът може да забави процесите на стареене.
- Другите ползи от кефира за здравето включват контролиране на акнето, нарушенията на съня, депресията, астмата, бронхита, хипертонията, диабета, синдрома на хроничната умора, алергиите, колитите и диарията.
- Кефирът е лесно смилаем и се приема много добре от деца. Той е източник на протеини и много незаменими аминокиселини.
- На болните от алкохолизъм се препоръчва лечението с кефирена гъба, тъй като тя напълно възстановява обмяната на веществата и лекува заболяванията, възникнали в резултат на злоупотребата с алкохол.
- Кефирът може да се използва и за мазане и разтриване на ръцете и лицето, тъй като предпазва от образуването на бръчки, забавя стареенето на кожата и премахва умората.
- При полиартрит и ревматизъм болните места се намазват от 6 до 8 пъти дневно.
- Всяко натъртване или рана заздравява много бързо, ако натопен в млякото бинт се сменя от 6 до 8 пъти дневно.
Приготвяне на кефир
Реакции на организма
Реакции на организма
